Restare non era il piano

La storia vera di come un ristorante ha cambiato la mia vita in Thailandia

Non sono arrivata in Thailandia con il progetto di restarci.
E sicuramente non pensavo che un ristorante avrebbe cambiato completamente la mia vita.

Restare non era il piano è la storia vera di come sono arrivata a Chiang Mai quasi per caso, ho cercato un modo per costruirmi una vita dall'altra parte del mondo e, qualche anno dopo, ho deciso di aprire il mio primo ristorante in Thailandia.

Ma questa non è soltanto la storia di un ristorante.

È la storia di quello che è successo prima, durante e soprattutto dopo.

Di un'attività costruita da zero.
Di persone incontrate lungo il percorso.
Di differenze culturali che ho dovuto imparare a capire.
Di errori, soci, personale, soldi, responsabilità e decisioni prese senza sapere come sarebbero finite.

E della vita completamente inaspettata che è nata da tutto questo.

Una storia vera di vita e imprenditoria in Thailandia. Senza teoria e senza raccontare il Paese da fuori.

---

Dall'Italia alla Thailandia, senza un piano

A 25 anni ero tornata a Lecco dopo aver vissuto all'estero e avevo una sola certezza: non volevo restare lì.

Mandavo curriculum praticamente ovunque.

La prima vera opportunità arrivò da Chiang Mai.

Non conoscevo ancora la città e non avevo nessun grande progetto sulla Thailandia. Avevo trovato un lavoro, un visto e un'altra possibilità di partire.

Doveva essere una tappa.

Poi ho iniziato a costruire una vita.

E a un certo punto andarmene non era più quello che volevo.

---

Dal cercare un modo per restare ad aprire un ristorante in Thailandia

Prima il lavoro per un'azienda internazionale. Poi l'insegnamento. Poi un anno a Koh Phangan.

Fino a quando una possibilità che per molto tempo era sembrata troppo grande ha iniziato a diventare concreta:

aprire qualcosa di mio.

Nasce così Mindful Eating, il mio primo ristorante a Chiang Mai.

Un piccolo locale che nel tempo diventa anche spazio per eventi, musica, arte e una community internazionale.

Il business funziona.

Ma aprire un'attività in Thailandia significa anche confrontarsi con una realtà molto diversa da quella che immagini guardandola dall'esterno.

---

La parte dell'imprenditoria in Thailandia che nessuno vede

Nel libro racconto quello che significava realmente gestire quell'attività ogni giorno.

Non soltanto clienti, eventi e un locale pieno.

Ma anche:

– lavorare con personale thailandese
– imparare a gestire differenze culturali e gerarchie
– formare persone partendo praticamente da zero
– convivere con una socia e lavorare insieme ogni giorno
– prendere decisioni con un budget limitato
– lavorare fino a 18 ore al giorno
– costruire un team quando lingua, cultura e abitudini sono completamente diverse dalle tue

È lì che ho capito una delle lezioni più importanti della mia esperienza imprenditoriale:

aprire un business è una cosa. Gestirlo davvero è un'altra.

---

Il ristorante che ha cambiato anche la mia vita

Mindful Eating non mi ha dato soltanto la mia prima vera esperienza da imprenditrice.

Mi ha fatto incontrare persone che sarebbero diventate parte della mia vita.

Tra loro Pi Pim, una donna appartenente a una Hill Tribe che lavorava con me in cucina.

Quando rimase incinta, pensava che avrebbe perso il lavoro.

Non successe.

Creammo invece uno spazio nel ristorante per permetterle di continuare a lavorare e prendersi cura della bambina.

Quella bambina era Betty.

Ed è così che, mentre cercavo di costruire un business in Thailandia, senza averlo programmato stavo costruendo anche una famiglia.

---

Poi è arrivato il 2020

Il ristorante aveva raggiunto il break-even e il progetto aveva dimostrato di poter funzionare.

Ma alcune crepe erano già comparse.

Poi arrivò il Covid.

I confini si chiusero, i clienti scomparvero e quello che fino a poco prima sembrava sostenibile smise di esserlo.

Dopo aver provato a resistere, ho dovuto chiudere.

E mi sono ritrovata davanti a una domanda completamente diversa:

adesso come ricomincio?

---

Perdere un'attività e costruire qualcosa di nuovo

La storia non finisce con la chiusura del ristorante.

Perché io sono rimasta in Thailandia.

Sono tornata a insegnare, questa volta online.

Ho studiato i prodotti digitali.

Ho partecipato a un nuovo progetto nella ristorazione.

Sono entrata nel settore della cannabis quando è stato legalizzato in Thailandia.

Ho imparato cosa significa lavorare con soci, investitori e professionisti locali.

Ho sbagliato ancora.

Ho cambiato ancora.

E, mettendo insieme quello che avevo imparato vivendo e lavorando qui, sono arrivata infine a creare Marta in Thailand.

---

Cosa troverai in Restare non era il piano

Non troverai una guida tecnica su come aprire un ristorante.

Troverai una storia vera che attraversa vita, lavoro e imprenditoria in Thailandia:

– come sono arrivata a Chiang Mai senza avere intenzione di restare
– come ho trovato il modo di costruirmi una vita in Thailandia
– come è nata l'idea del mio primo ristorante
– cosa significa gestire personale thailandese
– cosa ho imparato lavorando con una socia locale
– gli errori che oggi affronterei diversamente
– la crescita e la successiva chiusura del ristorante
– come quella esperienza ha cambiato la mia vita personale
– come mi sono reinventata dopo aver perso il business
– il percorso che, anni dopo, mi ha portata a creare Marta in Thailand

---

Questo libro è per te se...

Stai pensando di vivere in Thailandia, trasferirti all'estero o costruire qualcosa di tuo.

Oppure semplicemente vuoi sapere cosa succede quando una persona parte senza avere tutto programmato e, scelta dopo scelta, finisce per costruire una vita completamente diversa da quella che aveva immaginato.

Non è una guida tecnica.
Non è una storia motivazionale costruita a tavolino.
Non è la Thailandia raccontata da fuori.

È quello che è successo davvero.

---

Restare non era il piano. Poi la Thailandia è diventata casa.

Sono arrivata qui a 26 anni.

Ho lavorato. Ho insegnato. Ho aperto un ristorante. L'ho perso. Mi sono reinventata. Ho costruito una famiglia che non avevo previsto e ho continuato a cercare un modo per creare la vita che volevo.

Oggi quell'esperienza è una delle ragioni per cui esiste Marta in Thailand.

Se vuoi conoscere la storia dietro quello che faccio oggi, puoi iniziare da qui.

Formato digitale – accesso immediato dopo l'acquisto.

---

Vuoi andare oltre la storia?

Se stai valutando concretamente di trasferirti, lavorare o aprire un'attività in Thailandia, sul sito trovi anche le mie guide pratiche dedicate ai diversi aspetti della vita e dell'imprenditoria nel Paese.

E se hai una situazione specifica e vuoi parlarne direttamente con me, puoi prenotare una consulenza personalizzata 1:1.

Partiamo dal tuo caso concreto e utilizziamo il tempo insieme per affrontare dubbi, problemi e decisioni specifiche.